2013年1月11日，青島正大有限公司2012年年度表彰大會(huì)在金麒玉麟溫泉山莊隆重舉行，會(huì)議表彰了公司2012年優(yōu)秀員工及團(tuán)隊(duì)。在李總的總結(jié)發(fā)言中，我們體會(huì)深刻，2012年，青島正大人用自己的一腔熱血，深挖潛力，外拓市場(chǎng)，在低迷的市場(chǎng)中，取得驕人的戰(zhàn)績(jī)；2013年，李總用八個(gè)字：“品質(zhì) 穩(wěn)定 精細(xì) 創(chuàng)新”給我們做了指示。

     李總的八字指示，從生產(chǎn)管理者的角度，我們應(yīng)該從以下方面進(jìn)行理解：

    品質(zhì)：市場(chǎng)是殘酷的，競(jìng)爭(zhēng)是激烈地，能讓我們的產(chǎn)品在在市場(chǎng)中立于不敗之地的唯有品質(zhì)。食品安全無(wú)小事，正如生食品管吳然所講的那樣，“把每一件平凡的小事做好就是不平凡”。對(duì)于品質(zhì)管理來(lái)說，是永無(wú)止境的，現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)過程中必須按照標(biāo)準(zhǔn)化的操作規(guī)范來(lái)生產(chǎn)，對(duì)于流程中產(chǎn)生的不合格因素，必須及時(shí)消除。同時(shí)，要堅(jiān)持好“四不”因素，查不出原因不放過，查不出責(zé)任人不放過，責(zé)任人未處理不放過，提不出糾正措施或改善措施未落實(shí)不放過，不接受不良品，不生產(chǎn)不良品，不流出不良品，從嚴(yán)管理，質(zhì)量才能有保證。

    穩(wěn)定：市場(chǎng)是波動(dòng)的，產(chǎn)品應(yīng)該是穩(wěn)定的，品質(zhì)應(yīng)該是穩(wěn)定的。青島正大要保持團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定、質(zhì)量的穩(wěn)定、產(chǎn)銷量的穩(wěn)定、創(chuàng)效益的穩(wěn)定。在產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的基礎(chǔ)上就是要充分利用現(xiàn)有生產(chǎn)條件、現(xiàn)有的市場(chǎng)資源及以后開發(fā)的市場(chǎng)資源，穩(wěn)定我們的員工，我們的產(chǎn)量，維護(hù)我們的市場(chǎng)，提升我們的銷量，保證我們的效益。

    精細(xì)：生產(chǎn)管理的精細(xì)化就是將生產(chǎn)任務(wù)逐一分解，將生產(chǎn)步驟逐一解剖。將產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)層層落實(shí)，領(lǐng)班、小組長(zhǎng)、一線員工都要清楚標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的，什么樣的合格，什么樣的不合格，怎樣做到不出現(xiàn)不合格品。此外，能耗的精細(xì)化管理，從節(jié)約一滴水、一度電開始，將能耗目標(biāo)落實(shí)到具體的責(zé)任人，從而得以有效執(zhí)行，這也是內(nèi)部挖潛的要求。

    創(chuàng)新：2012年公司創(chuàng)新工作取得前所未有的成績(jī)，設(shè)備的改進(jìn)，工器具的改造，大大提高了我們的自動(dòng)化生產(chǎn)水平，節(jié)約了人力，提高了效率。比如說屠宰加工廠掏膛、剔骨自動(dòng)生產(chǎn)線的安裝；食品一廠自動(dòng)燒烤機(jī)的使用、多頭稱的運(yùn)用、自動(dòng)殺菌機(jī)的調(diào)試運(yùn)用，給工廠帶來(lái)的高水平的現(xiàn)場(chǎng)管理及質(zhì)量控制。同時(shí)，員工根據(jù)生產(chǎn)需要，自發(fā)改進(jìn)的小工具也不少。在這一年，我們將繼續(xù)在設(shè)備改進(jìn)上、小工器具改造上下工夫，以改進(jìn)促改善，從而提高生產(chǎn)水平與管理水平。

     精細(xì)化生產(chǎn)管理、成本管理及以銷售為龍頭的效益創(chuàng)收模式，讓我們青島正大連續(xù)六年保持集團(tuán)第一的位置，我們已經(jīng)在集團(tuán)內(nèi)扯起了大旗，我們是集團(tuán)的NO.1。

    2013年的市場(chǎng)環(huán)境不會(huì)比2012年好。我們一定要心存憂患意識(shí)，堅(jiān)持食品安全不動(dòng)搖，內(nèi)控生產(chǎn)成本，外樹企業(yè)形象，加強(qiáng)新產(chǎn)品開發(fā)，繼續(xù)推行機(jī)械化生產(chǎn)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)及精細(xì)化生產(chǎn)管理，統(tǒng)一思想，統(tǒng)一目標(biāo)，緊緊團(tuán)結(jié)在以李瑞寒資深總裁為核心的領(lǐng)導(dǎo)集體周圍，齊心協(xié)力，同抓共管，一定能打造出屬于青島正大的核心競(jìng)爭(zhēng)力，讓我們?cè)谛碌囊荒昀镌賱?chuàng)輝煌！